1. Préparer une marinade avec le vinaigre, la sauce soja, les gousses d’ail, le sucre, le laurier, le poivre et l’échalote.
2. Mettez les morceaux de viande dans un saladier et versez-y la marinade. Mélanger avec les mains pour bien la répartir. Réservez au frais pendant une heure minimum.
3. Faites cuire à feu très doux 1h en remuant de temps en temps.
4. Servez votre préparation avec un bon riz et dégustez !