On revisite le cookie en version salée et aromatisée pour cette recette qui fleure bon la Provence ! Rapide et facile pour épater vos invités avec une pincée d’originalité.
La recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 petites branches de romarin
- Une douzaine d’olives noires dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 100 g de parmesan
- 2 oeufs
Cookies romarin & olives noires 
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un grand récipient, mélangez le beurre (fondu), la farine et la levure jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la au mélange avec le parmesan et les oeufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mixez les olives et le romarin et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.
- Faites de petites boules avec la pâte et déposez-les sur un papier sulfurisé sur une plaque.
- Enfournez environ 25mn. Une fois cuits laissez-les refroidir quelques minutes puis dégustez-les à l’apéro !